J’adore les miels, depuis toujours, et j’en collectionne dès que j’en ai l’occasion: Miel de Tournesol, Miel de Karité, Miel d’Eucalyptus, Miel de Lavande, Miel de Bruyère, Miel d’avocatier (si, si), Miel de Romarin, Miel de Thym, Miel de Niaouli, Miel d’Anacardier, Miel de Manguier (de la marque SAVANNAH), et j’en oublie…
Ils ont chacun leurs caractéristiques, qu’ils expriment à travers leur caractère, leur goût plus ou moins prononcé, leur parfum, et leurs vertus.
C’est pour décupler les vertus de ces miels aromatiques que j’y ajoute des herbes à infuser. Selon l’objectif recherché, on aura ainsi tous les bienfaits du miel utilisé comme base et les tous les bienfaits de la plante mise à infuser.
Aujourd’hui, je partage avec toi ma recette des miels infusés énergisants. Pour les préparer, je fais appel aux plantes aux vertus tonifiantes:
- Pulpe de Baobab: Riche en minéraux et Vitamine C: tonique
- Kola (Poudre): Stimulant et énergisant
- Moringa (Poudre): Concentré de vitamines (Contient 7 fois plus de vitamine C que les oranges et 10 fois plus de provitamine A que les carottes): tonique et nutritif
- Hibiscus – Bissap (Poudre): Riche en Vitamine C: tonique
Des variantes sont possibles avec de la Cannelle et des épices (Il faudra en mettre beaucoup moins)
Préparation:
1- Dans un petit pot ou bocal stérilisé d’environ 200 ml, ajouter 100g de Miel liquide de préférence.
2- Ajouter une cuillère à café de la plante booster au choix: Pulpe de baobab ou Kola ou Moringa ou Bissap
3- Mélanger délicatement jusqu’à ce que la poudre soit répartie dans le miel uniformément.
Utilisation:
Utilisez ce miel pour sucrer vos infusions, chaudes et glacées, vos limonades, vos Thiakry, laits végétaux, smoothies, Vinaigrettes, salades de fruits…
Ces miels peuvent s’utiliser aussi comme tartinade sur des crêpes maison (au Mil, Sorgho, Patate douce, Banane plantain…)
Conservation:
À l’abri de la lumière, dans un placard de cuisine.
Ou encore au réfrigérateur, où ils se conserveront jusqu’à 6 mois.
Dégustez!
